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Le chef guerchais Alain Passard, à l’honneur dans une série

Chef’s table est une série documentaire, diffusée sur Netflix. La troisième saison, retransmise depuis l’automne, compte quatre épisodes. Dans chacun d’eux, un chef de cuisine français renommé est mis à l’honneur : Michel Troisgros (La Maison Troisgros à Roanne), Adeline Grattard (restaurant Yam’Tcha à Paris), Alexandre Couillon (La Marine à Noirmoutier) et Alain Passard (l’Arpège à Paris). Né il y a soixante ans, à La Guerche-de-Bretagne, près de Vitré, Alain Passard a choisi son métier à l’adolescence. Avec son restaurant parisien triplement étoilé, l’Arpège, il est connu et reconnu pour sa cuisine légumière. Il y a environ un mois, Alain Passard avait également décroché la première place du classement 2017 des 100 chefs« chez lesquels il faut être allé » , lors de la troisième édition de ce classement établi par 534 chefs couronnés de deux ou trois étoiles Michelin.

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